Intelligens, fenntartható és akadálymentes - így fog kinézni a jövő szállodája

S.Z.: Jelenleg nem lehet megkerülni az "okos szálloda" kifejezést. Ön szerint mit jelent, és milyen egyéb trendek uralják jelenleg a szállodaipart?

Christian Peter: Az egyértelmű, hogy szinte mindenki a hálózatépítésről és az automatizálásról beszél a szállodai üzemeltetésben. Ebben az összefüggésben gyakran használják az "intelligens szálloda" vagy "a jövő szállodája" kifejezéseket. Az intelligens szálloda a szálloda mesterséges intelligenciával való felszereléséről szól, ily módon optimalizálva a szállodai műveletek irányítását és hatékonyságát. Ez egyrészt növeli a szállodai szolgáltatások minőségét, másrészt költségmegtakarítást eredményez. A mi szempontunkból azonban az úgynevezett intelligens szálloda vagy a jövő szállodája már létezik; valójában a "jelen szállodájának" kellene nevezni. Ennek oka, hogy a digitalizálási megoldások többsége már rendelkezésre áll, de a lehetőségeket nem aknázhatjuk ki teljesen, mivel a hálózatépítés és így az egyes szakmák közötti kommunikáció még mindig problémás. Ennek fő oka az, hogy az egyes szakmákat a kezdetekkor még nem együttesen veszik figyelembe és tervezik meg, hanem túl későn jutnak el erre a felismerésre, és ekkor már nem lehet az épület rendszerébe illeszkedő megoldást találni. 

S.Z.: Ezt teljes mértékben meg tudjuk erősíteni. A műszaki rendszerek akkor működnek a legjobban, ha az érintettek jól megtervezik és időben összehangolják tevékenységüket. Projektjeinkben nagy jelentőséget tulajdonítunk ennek. Milyen előnyöket nyújthatnak az intelligens szállodák az üzemeltető számára?

C.P.: Az egyik legfontosabb oka annak, hogy a szállodában az épületgépészet hálózatba szerveződött, az a fenntarthatósági szempont, pontosabban az energiahatékonyság. A szálloda üzemeltetőjének pontos adatokra van szüksége az energiafogyasztásról, például a csúcsterhelések kiegyenlítése vagy áthelyezése érdekében. Például a kávéfőző áramellátását reggel biztosan nem tudja csökkenteni, de az épület intelligenciáját felhasználva megmondhatja a szárítógépnek, hogy 90 %-ról 60 %-ra állítsa át a hőteljesítményt, vagy akár a teljes szárítási folyamatot az éjszakai órákra helyezze át. Ugyanakkor a hálózatépítés az építési folyamatok optimalizálásával növelheti a kényelmet és a biztonságot az épületben. Például az automatikus szellőztetés vagy az akadálymentes ajtómegoldások révén, amelyek mindazonáltal mindenkor magas szintű biztonságot garantálnak a vendégek számára, például tűz esetén, valamint biztosítják a távoli hozzáférés lehetőségét az állapotfigyeléshez vagy a beléptetés ellenőrzéséhez. Ehhez a sok kis alkalmazáshoz olyan épületirányítási rendszerre van szükség, amelybe az egyes rendszerek integrálhatók. Az olyan megoldások, mint a myGEZE Control hálózati platform, amellyel az ajtó- és ablakmozgató motorok integrálhatók az épületirányítási rendszerbe, természetesen ideálisak erre a célra.

S.Z.: Hamarosan a myGEZE Control rendszer segítségével hálózatba kötjük a Szállodai Kompetenciaközpont meglévő ajtóit. Mind az ajtók, mind más cégek termékei integrálhatók egy épületirányítási rendszerbe, és az előnyöket élőben lehet bemutatni a látogatóknak. Ez egy kicsit kézzelfoghatóbbá teszi az elméletet, és ez a Szállodai Kompetenciaközpont hatalmas előnye. A technológiától eltekintve, milyen egyéb trendeket lát a szállodaiparban és a vendéglátóiparban?

J.v.K.: A technológia mellett a vendégek különböző igényei szintén a középpontban állnak. Mit várnak el a látogatócsoportjaim, mit értékelnek talán a fiatalok is a jelenlegi célcsoporttal szemben? A fenntarthatóság kérdése különösen a fiatalabb generáció számára kezd a figyelem középpontjába kerülni. Mégpedig abban az értelemben, hogy a fenntarthatóság és a regionalitás melletti tudatos döntés a luxus új formája. Egyrészt, mint már említettük, az épületautomatizálás itt jön szóba, hogy fenntarthatóbbá tegye a szálloda működését, de a követelmények ezen túlmutatnak. A luxus fogalma teljesen megváltozott. A múltban a luxus nagy, pazar és gazdagon berendezett szobákat és tereket jelentett, míg ma ennek az ellenkezőjét, azaz egyszerű, minimalista és funkcionális kialakítást. A fenntarthatóság mellett az akadálymentes szállodák témája szintén központi szerepet foglal el. A Turisztikai Világszervezet (UNWTO) becslése szerint az akadálymentes turizmus piaca a teljes globális turisztikai kiadások mintegy 15 százalékát teszi ki. Ez a szám várhatóan tovább fog nőni, ahogy egyre több ország és célállomás javítja megközelítési lehetőségeit. Az akadálymentesítés már nem csak a fogyatékkal élőket érinti, hanem az idősebb utazókat, a gyermekes családokat vagy egyszerűen a csomagjaikkal utazó vendégeket is. Az akadálymentesített szállodákból mindenki profitál.

S.Z.: Mit jelent a fenntartható és akadálymentes szállodák irányába mutató tendencia konkrétan a szállodai szobák tekintetében?

J.v.K.: Például, hogy sokkal kevesebb bútorom van. A bútoroknak jól átgondoltnak kell lenniük, és a legszükségesebbekre kell korlátozódniuk. Például csak kis oldaldobozok, egy kompakt íróasztal és egy csomagtartó, minden további szükségtelen dolog nélkül - mindez egy színben, egy anyagból és lehetőleg a régióból, hosszú ellátási láncok nélkül. Mindezt ideális, kellemes és csendes beltéri klímában. Itt jönnek a képbe a beszerelt termékek, például a GEZE TS 5000 SoftClose ajtócsukó vagy a GEZE ActiveStop, amelyek megakadályozzák, hogy az ajtók hangosan becsapódjanak. Az akadálymentesítés a szállodában a bejárati ajtónál kezdődik, például olyan automatikus tolóajtókkal, mint a Slimdrive SL NT vagy a Revo.PRIME forgóajtó, és a szállodai szobákban folytatódik. A befogadó szellemiség szempontjából fontosak például a kerekesszékek számára kellően széles átjárók, a csúszásmentes padlóburkolatok és a szobákban elhelyezett digitális kommunikációs eszközök. A nagyszerű dolog az, hogy mindezek az intézkedések nemcsak akadálymentes szállodákat hoznak létre, hanem a vendégek kényelmét is növelik.

S.Z.: A szállóvendégek igénylik a fenntarthatóságot, de hogyan lehet rávenni őket, hogy maguk is fenntarthatóbb módon cselekedjenek, különösen az energia- és vízfogyasztás tekintetében?

J.v.K.: Nos, mostanában van néhány igazán okos ötlet arra vonatkozóan, hogyan lehet a szállodai vendégeket takarékosságra és erőforrás-takarékosságra ösztönözni. Érdekes fejleményeket látunk a gamifikáció irányába, különösen a GenZ-nél. A vendégek például takarékos viselkedésükért „pénzt” szerezhetnek, amelyeket aztán ingyenes reggelire válthatnak be. Ez az üzemeltető számára is érdekes, mert a reggeli önmagát fizeti meg - a megtakarított kilowattórányi villamos energia vagy liternyi víz révén. Az ilyen jutalmazási programok különösen a nagy szállodaláncok számára jelentenek nagyszerű lehetőséget az ügyfélhűség növelésére. De természetesen, ami ehhez kell - és itt zárul be a kör -, az a rendszerek hálózatba kötése és a digitalizáció magas foka.

S.Z.: Akkor miért valósult meg eddig olyan kevés, robotokat alkalmazó intelligens szálloda?

C.P.: Ez ismét a rendszerek és protokollok nagy száma miatt van - és végső soron azért, mert bizonytalan, hogy melyik rendszer fog érvényesülni. Hiszen ki akarna olyasmibe befektetni, amiről nem tudja, hogy a következő 10 vagy 15 év múlva is a piacon lesz-e még? Sokaknak pedig egyszerűen nincs idejük lépést tartani az exponenciálisan fejlődő innovációkkal - a mesterséges intelligencia kérdésköre itt is hozzájárult a gyorsuláshoz. Az eszmecsere elengedhetetlen a döntéshozatali folyamathoz. A Szállodai Kompetenciaközponttal stabil platformot biztosítunk ehhez az eszmecseréhez - és nagyon örülünk, hogy a GEZE is részese ennek.

Ennek mi is örülünk! Von Klitzing-Peter asszony és Peter úr, köszönöm szépen az érdekes beszélgetést, de mindenekelőtt a partneri viszonyt és a szállodaipar előrelendítése iránti közös érdeklődést.